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erreでは、かつて料理が生まれ大切にされてきた調理法の起源を再考しながら、
すべての根源である火・水・土・空気をテーマにした料理を提供しております。

薪を熱源として、食材に「火」をいれる料理。
食材を無駄なく使う知恵として大切にされてきた「水」で、食材に命を吹き返す煮炊き料理。
「土」のなかの微生物とともに、食材を生まれ変わらせる発酵料理。
食材を何倍にも膨らませる「空気」のちからで、豊かな風味に変える自家製パン。

手間はかかるけれど、人の「おいしい」を刺激してきた調理方法を今一度見直し、
その調理の過程も愉しんでいただきながら召し上がっていただけます。

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・Dinner・

Course
*ご予約はこちらより承っております。

erre -エッレ- ◉特別コース ¥12,500(消費税、サービス料別途)
*下記のおまかせコースより2皿多く、更に厳選された食材、調理法で、メインディッシュが土佐あか牛の薪焼きになります。
*こちらのコースは、前日までのご予約制です。

・選び抜いた食材から、火、水、土、空気の根源を敬う9皿のお料理(デザート含む)とメインディッシュに『土佐あか牛の薪焼き』、食後のお飲物、お茶菓子を『循環』、『始まり』、『目覚め』、『進歩』、『喜び』、『尊ぶ』、『削ぎ落とす』、『名残』、『再会』、という物語にのせてご提供致します。
*メインディッシュが土佐あか牛の薪焼きになります。
*土佐あか牛フィレ肉をご希望の場合、別途料金お一人様¥2,500(消費税、サービス料別途)頂戴しておりますので、必ず事前にご予約お願い致します。(皆様同じお肉でお願い致します。)
*こちらのコースは3時間程お時間いただいております。
*お急ぎのお客様、退店時間のご希望がございますお客様は、おまかせコースのご案内になります。ご了承の程よろしくお願い致します。
*アレルギー等は、ご予約時、又は前日までに必ずお伝え下さい。当日のアレルギー等の対応は、ご対応致しかねます。
※仕入れ状況により食材やメニューが変更する場合がございます。
*お会計の8%をサービス料としていただいております。

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*ご予約はこちらより承っております。

erre -エッレ- ◉おまかせコース ¥8,500(消費税、サービス料別途)
*メインディッシュのお肉をお選びいただけます。お選びいただくお肉によりお値段の変動がございます。(皆様同じお肉でお願い致します。)
*前日までにご予約頂きましたら、ランチタイムでもディナーおまかせコースをお召し上がりいただけます。
*当日ご予約の際は、お電話にてご確認のうえご来店くださいませ。
*選んで頂くメインディッシュによって価格が変更いたします。
*コース内容はこちら(仕入れ状況によりメニューが変更する場合がございます)

・火、水、土、空気の根源を敬う8皿のお料理(メイン、デザート含む)と食後のお飲物、お茶菓子を『循環』、『始まり』、『目覚め』、『進歩』、『喜び』、『尊ぶ』、『削ぎ落とす』、『名残』、『再会』、という物語にのせてご提供致します。
*メインディッシュのお肉をお選びいただけます。お選びいただくお肉によりお値段の変動がございます。(皆様同じお肉でお願い致します。)
*コースは2時間〜2時間30分程お時間いただいております。
*お急ぎのお客様、退店時間のご希望がございますお客様は、必ず事前にお知らせ下さい。事前にお知らせがいただけない場合、ご対応出来ない場合がございます。
*アレルギー等は、ご予約時、又は前日までに必ずお伝え下さい。当日のアレルギー等の対応は、ご対応致しかねます。
※仕入れ状況により食材やメニューが変更する場合がございます。
*お会計の8%をサービス料としていただいております。

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・Lunch・

*ご予約はこちらより承っております。

*当日ご予約の際は、お電話にてご確認のうえご来店くださいませ。
*前日までにご予約頂きましたら、ランチタイムでもディナーコースをお召し上がりいただけます。
〈1〉erre -エッレ- おまかせランチコース 5,000yen(税サ別)
・火、水、土、空気の根源を敬う7皿のお料理(メイン、デザート含む)と食後のお飲物、お茶菓子を『循環』、『始まり』、『目覚め』、『進歩』、『喜び』、『尊ぶ』、『削ぎ落とす』、『名残』、『再会』、という物語にのせてご提供致します。

*メインディッシュのお肉をお選びいただけます。お選びいただくお肉によりお値段の変動がございます。(皆様同じお肉でお願い致します。)
*コースは1時間30分〜2時間程お時間いただいております。
*お急ぎのお客様、退店時間のご希望がございますお客様は、必ず事前にお知らせ下さい。事前にお知らせがいただけない場合、ご対応出来ない場合がございます。
*アレルギー等は、ご予約時、又は前日までに必ずお伝え下さい。当日のアレルギー等の対応は、ご対応致しかねます。
※仕入れ状況により食材やメニューが変更する場合がございます。
*お会計の8%をサービス料としていただいております。

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・Wine pairing・
ランチタイム 4,000yen
ディナータイム 5,000yen〜
*イタリア、フランス、オーストラリア等、各国のワインからお料理に合わせてワインペアリングをご用意させて頂きます。
食材と各国のワインの繋がりを感じていただけます。
*お客様のお飲みいただける量に調整させて頂きます。

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*価格はすべて税抜価格となります。
*ランチ、ディナー共に消費税、8%のサービス料を頂戴しております。