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erreでは、かつて料理が生まれ大切にされてきた調理法の起源を再考しながら、
すべての根源である火・水・土・空気をテーマにした料理を提供しております。

薪を熱源として、食材に「火」をいれる料理。
食材を無駄なく使う知恵として大切にされてきた「水」で、食材に命を吹き返す煮炊き料理。
「土」のなかの微生物とともに、食材を生まれ変わらせる発酵料理。
食材を何倍にも膨らませる「空気」のちからで、豊かな風味に変える自家製パン。

手間はかかるけれど、人の「おいしい」を刺激してきた調理方法を今一度見直し、
その調理の過程も愉しんでいただきながら召し上がっていただけます。

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・Dinner・

Course
*ご予約はこちらより承っております。

erre -エッレ- ◉特別コース ¥15,000(消費税、サービス料別途)
*前日までのご予約制です。

・選び抜いた食材から、火、水、土、空気の根源を敬う10皿のお料理(メイン、デザート含む)と食後のお飲物、お茶菓子を『循環』、『始まり』、『目覚め』、『進歩』、『喜び』、『尊ぶ』、『削ぎ落とす』、『名残』、『再会』、という物語にのせてご提供致します。
*メインディッシュ『土佐あか牛 フィレの薪焼き』のご用意となります。

*こちらのコースは2時間30分〜3時間程お時間いただいております。
*お急ぎのお客様、退店時間のご希望がございますお客様は、事前にご相談をお願いいたします。ご予約状況によってはご希望に添えない場合がございます。ご了承の程よろしくお願い致します。
*アレルギー等は、前日までに必ずお伝え下さい。当日のアレルギー等の対応は、ご対応致しかねます。
*お会計の8%をサービス料としていただいております。

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*ご予約はこちらより承っております。

erre -エッレ- ◉ディナーコース ¥12,000(消費税、サービス料別途)
*前日までのご予約制です。

・選び抜いた食材から、火、水、土、空気の根源を敬う10皿のお料理(デザート含む)、食後のお飲物、お茶菓子を『循環』、『始まり』、『目覚め』、『進歩』、『喜び』、『尊ぶ』、『削ぎ落とす』、『名残』、『再会』、という物語にのせてご提供致します。
*メインディッシュ『神戸牛牧場六甲牛サーロインの薪焼き』のご用意となります。

*こちらのコースは2時間30分〜3時間程お時間いただいております。
*お急ぎのお客様、退店時間のご希望がございますお客様は、事前にご相談をお願いいたします。ご予約状況によってはご希望に添えない場合がございます。ご了承の程よろしくお願い致します。
*アレルギー等は、前日までに必ずお伝え下さい。当日のアレルギー等の対応は、ご対応致しかねます。
*お会計の8%をサービス料としていただいております。
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*ご予約はこちらより承っております。

・Lunch・

*ご予約はこちらより承っております。

erre -エッレ- おまかせランチコース ¥6,000(消費税別途)
*前日までのご予約制です。
*お支払いは、現金のみとさせていただきます。

・火、水、土、空気の根源を敬う7皿のお料理(メイン、デザート含む)と食後のお飲物、お茶菓子を『循環』、『始まり』、『目覚め』、『進歩』、『喜び』、『尊ぶ』、『削ぎ落とす』、『名残』、『再会』、という物語にのせてご提供致します。

*コースは1時間30分〜2時間程お時間いただいております。
*お急ぎのお客様、退店時間のご希望がございますお客様は、事前にご相談をお願いいたします。ご予約状況によってはご希望に添えない場合がございます。ご了承の程よろしくお願い致します。
*アレルギー等は、前日までに必ずお伝え下さい。当日のアレルギー等の対応は、ご対応致しかねます。

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erre -エッレ- 『神戸牛牧場六甲牛サーロインの薪焼き』ランチコース ¥8,000(消費税別途)
*前日までのご予約制です。
*お支払いは、現金のみとさせていただきます。

・火、水、土、空気の根源を敬う7皿のお料理(メイン、デザート含む)と食後のお飲物、お茶菓子を『循環』、『始まり』、『目覚め』、『進歩』、『喜び』、『尊ぶ』、『削ぎ落とす』、『名残』、『再会』、という物語にのせてご提供致します。
*メインディッシュ『神戸牛牧場六甲牛サーロインの薪焼き』のご用意となります。

*コースは1時間30分〜2時間程お時間いただいております。
*お急ぎのお客様、退店時間のご希望がございますお客様は、事前にご相談をお願いいたします。ご予約状況によってはご希望に添えない場合がございます。ご了承の程よろしくお願い致します。
*アレルギー等は、ご予約時、又は前日までに必ずお伝え下さい。当日のアレルギー等の対応は、ご対応致しかねます。

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・Wine pairing・
ランチタイム 5,000yen
ディナータイム 7,000yen
*イタリア、フランス、オーストラリア等、各国のワインからお料理に合わせてワインペアリングをご用意させて頂きます。
食材と各国のワインの繋がりを感じていただけます。
*お客様のお飲みいただける量に調整させて頂きます。

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・Non alcoholic drink・
ノンアルコールカクテルやドリンクをご用意しております。
お料理に合わせてお選びいただける内容となっておりますので、是非お食事と一緒にお楽しみ下さいませ。

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*価格はすべて税別価格となります。
*ディナーコースのみ8%のサービス料を頂戴しております。